国産のお刺身用するめいかを使った高鮮度のいかとんび（くちばし部分）。中々出回らない珍しさから注目されていました。旨みが凝縮されてコリコリの食感が美味しいです。お刺身や、タレやコチュジャンで和えてユッケ風、バーナーで軽く炙って香ばしさを足しても。