米国農務省（USDA)によって『チョイス』グレードに格付けされた高品質な等級の牛肩肉です。くどすぎない適度な霜降りと、柔らかくジューシーな肉質、赤身の凝縮した風味豊かな味わいを楽しむことが出来ます。
上質な肉質を十分に味わってもらうため、約3cmオーバーの極厚でカットしてお届けいたします。厚くすることで内部が加熱され過ぎることなく、歯ごたえとお肉の旨味を最大限に引きだすことが可能です。

極厚の見栄えするステーキ肉

約3cmオーバーの厚切りステーキなので、提供時に高さのある盛り付けが出来、見栄えします。

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​ステーキやローストに適しており、本格的な肉料理ができます。